Πίσω στο ευρετήριο

  Το Φυσικό περιβάλλον και η Υγεία.

     Του Θεόδωρου Κανάκη

    Doctor of Naturopathy   Gestalt Therapy

“ Το άρθρο που ακολουθεί είναι καθαρά πληροφοριακό, σε καμία δε περίπτωση δε θα πρέπει να θεωρηθεί ως θεραπευτική ιατρική αγωγή ή ότι συνιστά αντικατάσταση των υποδείξεων του θεράποντος γιατρού σας. Η απόφαση για τη σπουδαιότητα των συμβουλών είναι προσωπικά και απόλυτα δική σας, σε καμία δε περίπτωση δεν πρέπει να θεωρηθεί ότι η ευθύνη βαρύνει το συντάκτη ή και την επιθεώρηση “Πατρίδες”, η οποία φιλοξενεί τη στήλη.”

Ξεκινώντας τη σημερινή πληροφοριακή μου στήλη γύρω από την υγεία και τους κινδύνους που την απειλούν, θεωρώ ότι είναι απαραίτητο να υπενθυμίσω, για άλλη μια φορά στους αναγνώστες μου, τη σπουδαιότητα που οφείλουμε να αποδώσουμε στον συσχετισμό της υγείας με το φυσικό περιβάλλον, υα οποία είναι τόσο στενά συνδεδεμένα, όσο και τα δίδυμα βρέφη, θα μπορούσα να ισχυρισθώ.

Η υπόθεση της ευθύνης όλων μας για την διαφύλαξη και προστασία του φυσικού μας περιβάλλοντος αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο για την προστασία της καλής μας υγείας. Είναι πραγματικό ευτύχημα το γεγονός ότι το τελευταίο διάστημα τα μέσα μαζικής ενημέρωσης έχουν στρέψει τη προσοχή τους και καθημερινά αναφέρονται πάνω στους κινδύνους που δημιουργεί η επίδραση του ανθρώπου στο φυσικό περιβάλλον, κάτι που διαφαίνεται από τις καιρικές αλλαγές.

Αυτός είναι και ο λόγος που θεώρησα σήμερα υποχρέωσή μου, για άλλη μια φορά, να αναφερθώ πάνω στο σοβαρό αυτό πρόβλημα το οποίο έχει τραβήξει την προσοχή προσωπικοτήτων όπως εκείνη του All Gore, του πρώην αντιπροέδρου στην διοίκηση Bill Clinton, o οποίος έχει αναλάβει μια πραγματική σταυροφορία για τη διάσωση του φυσικού περιβάλλοντος του ανθρώπου και κατά συνέπεια και του μικρού μα θαυματουργού πλανήτη γη.

Η πρόσφατη επίσκεψή του στο Τορόντο, οφείλω να ομολογήσω, δημιούργησε τέτοια κοσμοσυρροή ατόμων που ήθελαν να ακούσουν από το στόμα του, το μήνυμά του για τους κινδύνους που απειλούν τον άνθρωπο και την ζωή στον πλανήτη που πραγματικά αποδεικνύει τους φόβους και προβληματισμούς όλων μας για το αύριο.

Το μήνυμά του All Gore, σήμερα έχει γυριστεί σε video με την ονομασία “The inconvenient truth” θεωρώ δε απαραίτητο για όλους τους ομογενείς να το παρακολουθήσουν, είναι ένα μήνυμα απελπισίας και μεγίστης σπουδαιότητας.

Σας παρακαλώ λοιπόν να διαθέσετε λίγα χρήματα για να πάρετε την κασέτα και να το δείτε.

Η αρρυθμία της καρδιάς και η σχέση της με τον συνεχή και απότομο θυμό.

Μια πρόσφατη έρευνα πάνω σε 1118 καρδιοπαθείς στο κέντρο για την πρόληψη της αρρυθμίας στην Βοστόνη των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής, αποκάλυψε ότι υπάρχει συσχετισμός μεταξύ του θυμού, ιδιαίτερα του απότομου θυμού και της καρδιακής αρρυθμίας. Οι ασθενείς πάνω στους οποίους έκαναν την μελέτη τους οι ερευνητές ύστερα από μία περίοδο παρακολούθησης  δύο ετών, απέδειξαν ότι εκείνοι που χρησιμοποίησαν αισθήματα θυμού,- θεληματικά ή και όχι-, για τη λύση των καθημερινών τους προβλημάτων, ριψοκινδύνευαν να πάθουν καρδιακή αρρυθμία κατά ποσοστό 17 τις εκατό. Προκειμένου λοιπόν να αποφευχθεί η πιθανότητα της αρρυθμίας και ακόμα να προληφθεί και η παραμικρή πιθανότητα για την ασθένεια αυτή οι επιστημονικοί ερευνητές συνιστούν κάθε δυνατή προσπάθεια από τον καθένα μας για την αποφυγή κατάστασης θυμού έστω και εάν υπάρξει ανάγκη αναζήτησης ψυχοθεραπευτικής βοήθειας για την αντιμετώπισή του προβλήματος.

Το Αλάτι και η σχέση του με την υπέρταση.

Ο ρόλος που παίζει το αλάτι στην υγεία του ανθρώπου έχει αποτελέσει το επίκεντρο συζητήσεων και θεωριών για πολλά χρόνια, κυρίως μεταξύ των δύο αντίθετων στρατοπέδων. Το ένα αποτελείται από εκείνου που υπεραμύνονται κάθε προσπάθειας  εναντίον του ανάλατου φαγητού, με τον ισχυρισμό ότι το αλάτι δεν βλάπτει, και τους άλλους οι οποίοι έχουν αφαιρέσει τελείως ή και ελαττώσει σημαντικά το αλάτι από την καθημερινή τους δίαιτα με τον ισχυρισμό ότι το πολύ αλάτι βλάπτει την υγεία. Για αυτόν τον λόγο έχουν γίνει διάφορες επιστημονικές μελέτες και έρευνες προκειμένου να σχηματισθεί κάποια ικανοποιητική απάντηση πάνω σε αυτό το σοβαρό θέμα.

Μιa από αυτές τις έρευνες γνωστή με την ονομασία “intersalt” πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή 10.000 ατόμων σε 32 διαφορετικές χώρες και είχε σαν στόχο τη διασύνδεση της χρήσης του αλατιού με την υπέρταση και τους πιθανούς θανάτους που προερχόταν από τη χρήση άλατος. Η έρευνα αυτή απέδειξε ότι πραγματικά υπάρχει άμεση σύνδεση αλατιού στη δίαιτα με την υπέρταση και τους θανάτους από καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια (strokes). Αυτό βέβαια όταν γίνεται κακή χρήση στο αλάτι που χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες και πέραν του κανονικού.

Αλλά όμως θα ρωτήσετε ποια ποσότητα αλατιού είναι κανονική.

Μια προσεγμένη δίαιτα με την ονομασία Dash η οποία βάζει περιορισμούς στη ποσοτική χρήση του αλατιού φαίνεται να παρουσιάζει εξαιρετικά αποτελέσματα. Τα άτομα που έλαβαν μέρος σε αυτήν χωρίσθηκαν σε δύο ομάδες, η μία από αυτές χρησιμοποιούσε 3000 mg αλάτι την ημέρα και η άλλη 1500 mg.  Και οι δύο ομάδες έκαναν χρήση φρούτων, λαχανικών και σιτηρών (whole grains), και μια  μικρή ποσότητα κρεάτων και γαλακτερών. Η δίαιτα αυτή προβλέπει επίσης τη χρήση μεγαλύτερης ποσότητας ποτάσιου και μαγνήσιου, δύο ορυκτά τα οποία προστατεύουν άτομα με υψηλή πίεση τα οποία παρουσιάζουν υπέρταση. Τα αποτελέσματα της μελέτης αυτής και για τις δύο ομάδες ήταν καταπληκτικά.

Η ομάδα που έκανε χρήση λιγότερου αλατιού παρουσίασε μεγαλύτερη μείωση της υπέρτασης ένα γεγονός το οποίο υποχρέωσε τους ερευνητές να συστήσουν σε όσους άνδρες ή γυναίκες υπέφεραν από υψηλή πίεση του αίματος ή και υπέρταση να ελαττώσουν ή καλύτερα να σταματήσουν τελείως τη χρήση αλατιού και να προσθέσουν  στην καθημερινή τους δίαιτα  μαγνήσιο και ποτάσιο.

Εάν παρ’ όλα αυτά συνεχίζετε να έχετε επιφυλάξεις και αμφιβολίες και ζητάτε περισσότερες αποδείξεις για τα ολέθρια αποτελέσματα που επιφέρει η μεγάλη χρήση αλατιού στον ανθρώπινο οργανισμό, θα σας παρακαλέσω να μελετήσετε και τις ακόλουθες πληροφορίες οι οποίες προέρχονται από μια σχετική επιστημονική έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Φιλανδία.

Σύμφωνα λοιπόν με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Helsinki η χρήση του αλατιού στην ανθρώπινη δίαιτα έχει ελαττωθεί κατά το ένα τρίτο κατά το διάστημα των τελευταίων τριάντα χρόνων. Το σπουδαίο είναι ότι ταυτόχρονα  έχει διαπιστωθεί μεγάλη πτώση της πίεσης του αίματος στον πληθυσμό της χώρας και το ποιό σοβαρό μείωση των θανάτων εξ αιτίας καρδιακών επεισόδιων και εγκεφαλικών, σε ποσοστό 75 με 80 τις εκατόν .(πηγή της πληροφορίας wellness letter, University of California, Barkley USA, March 2007).

Σήμερα υπολογίζεται ότι περισσότερα από 65 εκατομμύρια Αμερικανών πάσχουν από υπέρταση, γνωστή ως hypertension. Η πληροφορία αυτή προέρχεται από το ίδιο έγγραφο του πανεπιστημίου της Καλιφόρνια το οποίο υποστηρίζει ότι ένας αριθμός 30 τις εκατόν του συνόλου αγνοούν τελείως τη σοβαρότητα του προβλήματος που τους απειλεί.  Μια δεύτερη πληροφορία αναφέρει ότι σήμερα το 37 των Αμερικανών με υψηλή πίεση αίματος  διατηρούν υπό έλεγχο το πρόβλημα τους, αυτό σε σύγκριση με ποσοστό 29 τις εκατόν του παρελθόντος.

Το σύγχρονο ιατρικό μοντέλο στηρίζεται πάνω στην αρχή ότι η υπέρταση δεν είναι δυνατόν να ξεπεραστεί και για τον λόγο αυτό συνίσταται η χρήση συνθετικών (χημικών) φαρμάκων. Οι πάσχοντες όμως από υψηλή πίεση αίματος έχουν σοβαρό πρόβλημα διατήρησής της υπό έλεγχο, πολλές φορές με σχετικά μικρά,- γνωστές ή άγνωστες-, παρενέργειες,(side effects). Το άσχημο είναι ότι μία από αυτές τις παρενέργειες αποτελεί η αρνητική  επίδραση που έχουν πάνω στο Q 10. Η ουσία αυτή όπως έχω αναφέρει και σε προηγούμενη αρθρογραφία μου, παράγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό, είναι δε μεγάλης σημασίας για την υγεία και τη καλή λειτουργία της καρδιάς.

Το πρόβλημα της υπέρτασης, εξ άλλου, είναι δυνατόν να αντιμετωπισθεί σε ικανοποιητικό βαθμό με φυσικά μέσα, οπότε δεν υπάρχει κίνδυνος δημιουργίας παρενεργειών. Σύμφωνα λοιπόν με τον γνωστό πλέον ιατρικό ερευνητή Δρ. Julian Whitaker: “ η λύση του προβλήματος της υπέρτασης ίσως να συνίσταται σε μια απλή αλλαγή της καθημερινής μας δίαιτας”. Ένα στοιχείο το οποίο αφήνει να διαφανεί ότι ένα διαιτολόγιο με πολύ μικρό ποσοστό κρέατος (σε λίπος και πρωτεΐνη), με άφθονα λαχανικά, φρούτα, σιτηρά αραφινάριστα, μερικά σπορίδια και λίγα φιστίκια ή καρύδια και αμύγδαλα αποτελούν τη βάση για την διατήρηση καλής υγείας. Το διαιτολόγιο αυτό χαρακτηρίζεται από τον συγγραφέα “the quick start diet for high blood pressure”. Ο ίδιος δε ο ερευνητής αναφέρεται στη περίπτωση ενός 50 ετών χειριστή αεροπλάνου ο οποίος έπασχε από υπέρταση ύψους 225/115. Ο χειριστής λοιπόν επρόκειτο να χάσει την άδεια του και αποφάσισε να ακολουθήσει το παραπάνω διαιτολόγιο. Για δύο ολόκληρες εβδομάδες το φαγητό του συνίστατο σε ρύζι, φρούτα και λαχανικά, το δε αποτέλεσμα ήταν φανταστικό. Η πίεση αίματος του πιλότου αποκαταστάθηκε στα φυσιολογικά της επίπεδα 130/84 σε ένα διάστημα μόνον 12 ημερών. Πλην όμως για να διατηρήσει την υγεία του ήταν απαραίτητο να επωφεληθεί  από ένα ολοκληρωμένο διαιτολόγιο το οποίο μπορεί να βρει ο ενδιαφερόμενος στο διαδίκτυο και την ηλεκτρονική ιστοσελίδα  www.drwhitaker.com  . Θα πρέπει επίσης να τονίσω ότι ο Dr. Whitaker, δεν είναι αντίθετος με τη χρήση του αλατιού. Με την αρκετά μεγάλη συλλογή τροφών που περιλαμβάνει το διαιτολόγιο του αυξάνεται το ποσοστό του ορυκτού ποτάσιου στον οργανισμό του ανθρώπου, έτσι δε αντισταθμίζεται η επίδραση του αλατιού και ηρεμίζει και εξισορροπεί το κυκλοφοριακό μας σύστημα.

Τέλος σύμφωνα με τη γνώμη του Dr. Whitaker οποιοσδήποτε πάσχει από υπέρταση θα πρέπει να εφαρμόσει τον κανόνα που δίδει ο ίδιος:

Να επισκεφθεί τον οικογενειακό του ιατρό πριν υιοθετήσει  η θελήσει να εφαρμόσει τις πληροφορίες που δίδονται στο σημερινό μου σημείωμα.

Να παρακολουθεί καθημερινά την πίεση του αίματός του.

Μαζί με το φαγητό του να χρησιμοποιεί μια καλής ποιότητας κάψουλα με όλες τις βιταμίνες και τα ορυκτά, γνωστή ως πολυβιταμίνα.