Η
έκθεση της Καναδικής Ομοσπονδίας
εστιατορίων και υπηρεσιών τροφίμων.
Ι
.Σ. Σαραϊδάρης.
Η
Καναδική Ομοσπονδία εστιατορίων και
υπηρεσιών τροφίμων ιδρύθηκε το έτος 1944.
Από
τότε έως και τις σημερινές ημέρες έχει
αποκτήσει περισσότερα από τριάντα
χιλιάδες μέλη σε όλη την καναδική
επικράτεια.
Ο
στόχος της Ομοσπονδίας είναι να
βοηθήσει τα μέλη της σε κάθε καναδική
κοινωνική ομάδα να γίνουν αποδοτικές
και δυναμικές επιχειρήσεις, με την χρήση
συμβουλών, έρευνας κλαδικών εκθέσεων
καθώς και ειδικών εκπτώσεων στα μέλη.
Τα
μέλη της Ομοσπονδίας αντιπροσωπεύουν
όλες τις δυναμικές πτυχές της αλυσίδας
υπηρεσιών τροφίμων συμπεριλαμβάνοντας
εστιατόρια, μπαρ, καφετέριες,
καφεκοπτήρια καθώς
και εταιρίες κέτερινγκ.
Οι
εταιρίες τροφοδοσίας γίνονται δεκτές ως
προσεταιρισμένα μέλη.
Η
ομοσπονδία διοικείται από ένα σώμα
εθελοντών Διευθυντών, που
αντιπροσωπεύουν τους
καλύτερους επιχειρηματίες στο είδος και
από κάθε Καναδική επαρχία.
Τα
κεντρικά γραφεία βρίσκονται στο Τορόντο,
όμως περιφερειακά γραφεία υπάρχουν στο
Βανκούβερ, Έντμοντον, Γουίνιπεγκ,
Μοντρεάλ και Χάλιφαξ.
Στην
φετινή έκθεση που πραγματοποιήθηκε στο
Τορόντο η ομοσπονδία είχε δώδεκα
χιλιάδες επισκέπτες που επισκέφθηκαν
χίλια διακόσια εκθεσιακά περίπτερα.
Αν
και η Ελληνική παρουσία παλαιότερα
χρόνια ήταν ουσιαστική με ξεχωριστό
τμήμα όπου μπορούσε κάποιος να
απολαύσει ελληνικά κρασιά ή να
δοκιμάσει τυροκομικά και ελιές, τώρα
έχει εξαφανιστεί.
Οι μοναδικές παρουσίες είναι αυτές Καναδικών παραγωγικών επιχειρήσεων που ανήκουν σε Καναδούς Ελληνικής καταγωγής.
Με μοναδική εξαίρεση την περίπτωση της εισαγωγικής εταιρείας
« Kolonaki Group.» Του Σταύρου Κριάρη που εισαγάγη το νερό «ΙΟΛΗ» και τα ποτά του Μπουτάρη.
Ξέχωρη θέση έχει η εταιρία Brazilian Canadian Coffee co LTD ή αλλιώς Brazcanco με έδρα το Τορόντο έχει μία τριακονταετή παρουσία όχι μόνο στις βορειοαμερικανικές αγορές αλλά ακόμη περισσότερο στις διεθνείς.
